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養生食療│紅豆紫米桂圓粥

這種天氣最適合來碗熱騰騰的紅豆湯!

今天教大家做好喝又健康的紅豆紫米桂圓粥暖暖身子~

紅豆紫米桂圓粥

材料:

紅豆100g、紫米50g、桂圓肉1小匙、糖30g、鹽少許。

 

作法:

1.洗淨紅豆,加水浸泡3小時,洗淨紫米備用。

2.將紅豆與紫米放入同一鐵鍋,加1,200c.c.的水,放上爐子煮熱,待煮滾時,蓋上鍋蓋轉小火燜煮約40分鐘,直到紫米熟、紅豆變軟爛。

3.煮好的紅豆和紫米先不要掀蓋,關火燜約15分鐘讓食材更軟爛後,再次開火將湯煮滾,同時加入桂圓肉。(請記得加熱時要邊攪拌,以免燒焦)

4.待桂圓肉稍微滾煮入味後,加入1匙糖、少許鹽拌勻、調味即可享用。

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